Ache des montagnes

(Apium gravéolens)

Dans le midi l'ache est cultivée dans les jardins. sa saveur est plus fine et moins douce que le céleri.
Les feuilles comme la racine de l'ache sont traditionnellement utilisés pour leurs propriétés apéritives, digestives, diurétique. Les fruits sont digestifs et carminatifs. La principale utilisation se situe au niveau de l'élimination des reins.

Nom(s) commun(s) : ache des marais, ache odorante, céleri des marais, céleri sauvage, persil des marais.