Algues marines

On retrouve généralement les algues fixées en eau profondes sur les rochers ou bien en surface supportées par leurs flotteurs. Après les bactéries les algues furent les organismes vivants les plus anciens.

Riches en acides aminés et en vitamines elles ont également une haute teneur en protéines. Elles sont traditionnellement utilisées pour leurs propriétés reminéralisantes, comme antiseptique intestinal, pour éliminer les gaz, comme stimulant général. Les principes actifs des algues peuvent pénétrer la peau d'où leur utilisation en thalassothérapie.