Banane

(Musa sapientum et Musa parasidiaca)

Fruit très nutritif et digeste. Egal de la pomme de terre et de la viande si il est consommé très mûr. Favorise le système osseux, la croissance, l'équilibre nerveux.

Principaux constituants connus

Eau, amidon, sucre de raisin, sucre de canne. Graisse. Matières azotées, filaments bruts, tanin. Cendres. Vitamines : A, B, acide folique. C, un peu de vitamine E. Phosphore, magnésium, sodium, potassium, fer, zinc, tanin.

Propriétés

Riche en antioxydants, la banane préviendrait bon nombre de maladies. Excellente source de vitamine B.

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