C'est si facile pourtant d'allumer le COBB...!!! Donc reprenons depuis le début pour trouver ce qui ne va pas d'en votre manière de faire...

Votre charbon est-il de bonne qualité, et n'a-t-il pas pris l'humidité ?

Avez-vous du "gel allume-feu" pour allumer le charbon ?

Si vous avez tout ça, c'est parti ! :

- Mettre du charbon au milieu, jusqu'à moitié n'en mettez pas trop, vous en rajouterez, mettez des gros, des moyens, des petits, n'hésitez-pas à faire un mélange pour qu'il y est une "aération naturelle" entre les morceaux.

- Mettez du gel dessus à 3 endroits différents, l'équivalent de 3 cuillères à soupe de gel, et allumer le avec une allumette, laissez prendre 2-3 minutes, ne touchez à rien, ensuite mettez un peu d'eau autour, laissez faire "sans couvrir" 5 minutes...et les braises sont lancées !!! Il faut bien sûr que votre fenêtre soit grande ouverte si vous faîtes cela dans une cuisine d'appartement...Ce qui est mon cas, puisque nous habitons à Paris, je n'ai pas de terrasse non plus.

Je cuisine avec le COBB quasiment tous les jours, en ce moment je fais des soupes, et je cuisine dans le WOK du COBB avec comme ingrédients du poisson congelé et des légumes, je cuits des gambas non décongelées auparavant dans le WOK aussi, avec des épices et plein de gousses d'ail.
Sur la plaque GRILL rayée je fais des maïs grillés, et des demi-aubergines que je transforme ensuite mixées avec d'autres ingrédients en "crème d'aubergines" hum c'est délicieux sur des tartines de pain complet !!!

Vous voyez...avec le COBB...je décongèle, réchauffe, cuisine, grille, mijotte, mitonne...lorsque la recette est un plus longue, il suffit de vérifier de temps en temps et de rajouter quelques morceaux de charbon, pour l'intensité, même chose si vous faîtes griller des aliments, et que vous voulez que votre COBB continue de cuire autre chose après, réaprovisionnez-le avec quelques morceaux de charbon, mais n'en mettez pas trop non plus.

Attention, il faut prendre du CHARBON et non pas des "briquettes" de charbon (sorte de galet de charbon ultra compacté) car sinon c'est trop galère à démarrer avec le COBB, par contre un de mes trucs : c'est de me servir juste de 2 ou 3 briquettes que je rajoute dans les braises lorsque je fais une recette qui doit mijoter très longtemps...recette dans un wok en fonte ou une cocotte en fonte, ou avec ma tajine...ou encore dans ma grande marmitte en inox à fond épais...

Après avoir testé plusieurs charbons il est vrai que je trouve le CHARBON GRILL O' BOIS de bonne qualité, ce n'est pas pour rien que la marque COBBEST fait la pub de cette marque, de plus cette marque ne participe pas à la déforestation !!!

Bon j'espère que tout ça va vous aider, je vous souhaite un bon appétit, il n'y a pas de raison que vous n'y arriviez pas, n'hésitez-pas à me poser d'autres questions si besoin.