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Betterave potagère

(Betta vulgaris cicla) Famille des chénopodiacées

Nutriment extrêmement riche surtout à cause de ses sucres.

Principaux constituants connus

Vitamines A, B, C, PP, sucre, potassium, magnésium, phosphore, rubidium, silice, chaux, fer, cuivre, brome, zinc, manganèse, des acides aminés : asparagine, bétaïne, glutamine.

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