Cerise

(Cerasus vulgaris)
Famille des rosacées

Il existe une très grande variété de cerises dont les saveurs les font classer en 3 catégories: douce, acide, acidulée
Il est possible de faire des mono-diètes saisonnières de cerises bien mûres (2 à 3 jours) car leurs vertus assurent un excellent nettoyage de l'organisme.

Principaux constituants connus

Vitamine A, vitamines B, C. Minéraux : fer, calcium, .phosphore, chlore, soufre, magnésium, sodium, potassium. Oligo-éléments: zinc, cuivre, manganèse, cobalt. Sucre: lévulose.

Propriétés

Activités antioxydantes et anti-inflammatoires grâce aux anthocyanines qu'elle contient (cerise acidulée). La cerise est conseillée aux hypertendus, aux personnes ayant des problèmes rhumatismaux.

Phytothérapie : les pédoncules (queues de cerise) sont utilisés pour leurs vertus diurétiques, notamment en cas de cystite, problèmes arthritiques.

Retour

Accueil