Châtaigne (Castanea vulgaris)
Famille des cupulifères (Synonyme: marron)

La chataigne est un aliment très nutritif, presque autant que le blé. Elle convient particulièrement aux intellectuels, aux convalecents, aux sportifs. Beaucoup de peuples en firent leur nourriture de base durant les mois pauvres.

Principaux constituants connus: Eau, protides, lipides, glucides (amidon), cendres, potassium, fer, zinc, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, soufre, sodium, calcium. Vitamines B (surtout BI et B2), C. Sa composition est voisine de celle du blé.

Propriétés: Très nutritif. Energétique. Reminéralisant. Tonique musculaire, antianémique, stomachique. Antiseptique.

CNIL n°1090999
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