Famille des composées

Nom(s) commun(s) : chicorée sauvage, chicorée des champs, chicorée commune, chicorée amère
Nom botanique : Cichorium intybus.
Nom(s) anglais : chicory, wild succory

Partie(s) utilisée(s) : feuilles et racine

Principaux constituants connus :
Calcium, potassium, phosphore, sodium, fer, magnésium, manganèse, cuivre, un principe amer, matières sucrées, vitamines B, C, K, P, acides aminés libres indispensables, protides, lipides amidon. La racine contient de l’insuline.

Propriétés :
Tonique général, reminéralisant, antianémique, apéritif, dépuratif, diurétique, laxatif léger, vermifuge, fébrifuge.