Chicorée (Cichorium intybus)

Famille des composées

Nom(s) commun(s)

Chicorée sauvage, chicorée des champs, chicorée commune, chicorée amère

Nom botanique

Cichorium intybus.

Nom(s) anglais

Chicory, wild succory

Parties utilisées

Feuilles et racine

Principaux constituants connus

Calcium, potassium, phosphore, sodium, fer, magnésium, manganèse, cuivre, un principe amer, matières sucrées, vitamines B, C, K, P, acides aminés libres indispensables, protides, lipides amidon. La racine contient de l’insuline.

Propriétés

Particulièrement riche en cuivre, folate, vitamine A, vitamine K. Stimule l'appétit, favorise la sécrétion biliaire. La plante a une action contre l'hyperlipémie. La chicorée est un excellent draineur, conseillée dans le traitement des troubles hépatiques et rénaux.
Efficace également contre certains troubles digestifs : mauvaise digestion, ballonnements, flatulences...

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