Un petit régal : le tournesol germé

Hummm ! Voici de quoi démarrer la journée avec un petit déjeuner sain et savoureux. Le soir avant de vous coucher:
- mettez 1/3 de tasse de graines de tournesol décortiquées dans un bol plein d'eau.
- Au bout de 4 h les graines sont gorgées d'eau... mais vous pouvez attendre jusqu'au matin avant de les consommer !
- Au matin donc, frais, et dispos, remplissez votre bol d'eau à ras bord et remuez les graines gonflées : leurs enveloppes, transparentes se détacheront et vous pourrez les enlever, puis égoutter les graines.
Le plus simple est de les déguster avec un peu de sirop d'érable : c'est carrément délicieux. Mais elles s'associent aussi aux fruits : mousse à la banane et aux figues séchées, avec noix et amandes, salade de fruits, compote, yaourt, fromage blanc, etc :
La germination développe tout le potentiel nutritif des graines qui débordent d'énergie : les minéraux et autres principes nutritifs qu'elles contiennent sont ainsi davantage disponibles pour l'organisme.