Nez qui coule, maux de gorge : c’est dégluent

Si vous êtes aux nombres des personnes qui souffrent fréquemment de catarrhes, écoulements du nez et de la gorge, essayez de supprimer les céréales contenant du gluten, une protéine végétale qui, la coquine, peut être responsable de réactions allergiques.

Les céréales en contenant sont le blé, l'avoine, le seigle, l'orge, et une plante qui n'est pas une céréale mais une papilionacée, le sarrasin. Pour vous souvenir de ce quintet à gluten, retenez leurs initiales : SABO.

Vous pouvez les remplacer de préférence par des graines sans gluten, riz (S’il est complet), millet et aussi par de la farine de châtaigne, ou des châtaignes, ou des pommes de terre de bonne qualité biologique...

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