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Lait à base de végétaux crus
Voici les aliments de base que vous pouvez essayer (pour 200 ml d'eau) : blé germé de 2 jours (30 g de blé sec) ; soja vert germé 4/5 jours (8 g de soja sec) ; tournesol trempé 4 heures (10 g de graines sèches).
Matériel
une balance, un broyeur (type moulin à café), un mixer (ou un fouet) et une passoire.Méthode: broyez l'aliment de base du lait ; mélangez-le dans le mixer avec 200 ml d'eau filtrez si nécessaire ; ne sucrez pas si possible (éventuellement au sucre entier ou au sirop d'érable bio).
Végétaux trempés
Faites tremper une nuit 6 cuillères. à soupe de graines de sésame crues dans une tasse d'eau pure. Le lendemain matin, égouttez et rincez les graines. Passez au mixer avec 2 tasses d'eau et 8 dattes, sans noyau. Ajoutez de l'eau jusqu'à 1 litre. Ce lait se garde bien au réfrigérateur environ deux jours.
Mélangez bien le tout avant de servir. Pour les jeunes enfants, passez-le à travers un filtre à café (non chloré).
Autres recettes similaires selon la même méthode : 3 c.à.s de sésame + 3 c. à s. de soja cuit ; 3 c. à s. de sésame + 3 c. à s. de tournesol ; 3 c. à s. de sésame + 3 c. à s. de noix de coco râpée.
A votre santé!
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