Cresson

(Nasturtium officinalis)
Famille des crucifères

Sa richesse en vitamine C, en iode, en calcium en fait un nutriment exceptionnel, surtout en hiver.

Il est traditionnellement utilisé en cas d'asthénie, anémie, affections urinaires, diabète, bronchite.

Principaux constituants connus

Fer, phosphore, manganèse, arsenic, cuivre, zinc, iode, calcium, huile sulfo-azotée, vitamines : C, A, B, PP, carotène, extrait amer.

Nom(s) commun(s)

Cresson

Nom botanique

Nasturtium officinalis

Propriétés

Excellente source de vitamine A, vitamine K et manganèse. Autrefois le cresson était employé par Hippocrate comme expectorant. Aujourd'hui on le conseille pour stimuler l'appétit, on le recommande comme dépuratif pour les peaux à problème. Diurétique, il est un allié pour les reins et la vessie. Expectorant, il est utilisé en cas de bronchite.

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