Curcuma (Curcuma tonga)
famille des zingibéracées
Nom(s) commun(s): curcuma.
Nom botanique : Curcuma longa.
Nom(s) anglais : turmeric.
Partie(s) utilisée(s) : rhizomes
Origine:
Le curcuma, ou safran des Indes, est connu sous le nom de curcumin ou turmeric dans les pays anglo-saxons, de haridra en Inde, et de jiang huang en Chine.
Plante traditionnelle de la pharmacopée indienne, il fut importé en Europe au 18eme siècle, où il était apprécié comme apéritif. Il est traditionnellement utilisé comme stimulant du foie.
Principaux constituants connus:
Acides aminés (thiamine), bêtacarotène, camphre, oligo-éléments (calcium, cuivre, manganèse), pinène, terpinéol, turmérone.
Propriétés:
Antibactérien, apéritif, diurétique, stimulant hépatique et gastrique, vulnéraire. Il est surtout utilisé comme stimulant du foie.
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