Épinard (Spinacia oleracea)
Famille des chénopodiacées

L'épinard est un nutriment très revitalisant de par sa richesse en sels minéraux et vitamines.

principaux constituants connus: Sels minéraux : sodium, potassium, calcium, fer, phosphore, magnésium, soufre, manganèse, zinc, cuivre, iode, arsenic. Vitamines B, C, carotène B9, (acide folique), B12, chlorophylle, spinacine (arginine, lysine). Mucilages, glucides, protides, lipides.

Propriétés: Aliment tonique, reminéralisant. Antianémique, antiscorbutique. Tonicardiaque.

CNIL n°1090999
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