Préparation 1 h, cuisson 20 mn. Cette recette est conçue Pour 4 personnes environ. INGREDIENTS : 250 gr de pâte feuilletée, 200 gr de poitrine de porc, 200 gr d’échine de porc, 15 cl de vin blanc sec, 1 grosse échalote, sel, poivre, et fines herbes. PREPARATION : Hachez grossièrement tous les ingrédients, Salez, poivrez et mettez en terrine à mariner une nuit entière. Faites sauter le tout 3 à 4 mn à la poêle, posez le tout sur un papier absorbant type essuie-tout. Etalez votre pâte feuilletée, placez vos ingrédients au centre et refermez votre préparation comme un chausson ( calzone ). Enfournez et retournez après 10 mn. Servez tiède.