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Haricot vert
(Phaseolus vulgaris)Famille des légumineuses (papilionacée)
PropriétésTraditionnellement utilisé pour les problèmes liés au pancréas et comme stimulant du système nerveux. Reconstituant, diurétique. Dépuratif. principaux constituants connus Vitamines A, B9 (acide folique), C, inosite surtout dans les « fils », sels minéraux (phosphore, silice, calcium), chlorophylle, hydrates de carbone, oligo-éléments (nickel, cuivre, cobalt).
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