Le lin est une plante annuelle présente sur les sols sablonneux et argileux du bassin méditerranéen.

L’huile de lin conditionnée en bouteille peut être dangereuse si elle est mal conservée ou exposée à la lumière (elle s’oxyde très vite). Interdite à la vente en France, elle est aujourd’hui proposée sous forme de capsules dans un souci de sécurité alimentaires. Demandez l'avis de votre médecin.

Dans le cas ou une odeur désagréable émane de l'huile ou des graines broyées, c'est qu'elles sont impropres à la consommation et par conséquent ne pas être consommées.

L'huile de lin préparée à partir des graines de lin arrivées à maturité, séchées puis pressées sont particulièrement intéressantes pour leurs richesses en oméga 3 et oméga 6.

Les graines d’huile de lin sont traditionnellement employées contre la constipation, soulager l'irritation des muqueuses provoquée par une gastrite ou une entérite, diminuer les symptômes de la ménopause (régulateur hormonal), réduire le taux de mauvais cholestérol, nourrir les articulations.

Principaux constituants connus: Très riche en acides gras essentiels : l’acide linoléique et l’acide linolénique.

Propriétés: Antiarthrosique, hypocholestérolémiante, hypolipidémiante.