la lécithine est un lipide qui a de nombreuses vertus thérapeutiques. C’est un émulsifiant des graisses qui diminue la taille des particules présentes dans le sang et favorise donc la circulation.

Elle a aussi la propriété de diminuer le taux de mauvais cholestérol et de prévenir l’apparition de calculs. Elle assure la fluidité du cholestérol au niveau de la bile.