Molybdène

Origine

C’est un oligo-élément important, à la fois chez les mammifères et les plantes. Le corps en contient de faibles quantités, principalement dans le foie, les reins, les glandes surrénales et la peau.

On en trouve dans les céréales complètes, en particulier leur germe présent dans de nombreux légumes (lentilles, petits pois, pommes de terre, épinards, choux-fleurs), dans la levure de bière.

Il joue un rôle dans la formation de l'acide urique, l'utilisation du fer, le métabolisme des hydrates de carbone, l'élimination des sulfates, l'élimination des nitrates et des nitrosamines.

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