Noix de coco

Famille des palmiers

La noix de coco est la nourriture de base de nombreux pays tropicaux. La noix de coco est pauvre en vitamines mais très riche en sels minéraux. La noix de coco sert à de nombreux usages : produits cosmétiques, margarine, savons, huiles, alcool.

Principaux constituants connus

Amande sèche: eau, protéine brute, matières grasses, matières extractives non azotées, fibres, cendres.
Lait: peroxydase, sucres (glucose et fructose), produits phosphorés, choline. L'huile extraite de l'amande: acides gras fixes, glycérine. Acide laurique, acide palmitique, acide oléique, acide butyrique et caproïque.

Propriétés

Laxatif, nutritif, diurétique.

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