Pamplemousse

(Citrus decumana)
Famille des rutacées

Originaire d'Asie, Le pamplemoussier peut atteindre 6 à 7 m de haut. Le pamplemousse fait parti de la famille des rutacées.
Les pépins de pamplemousse sont riches en pectine, une fibre alimentaire constituant des fruits.

Principaux constituants connus

Eau, glucides, protides, lipides. Minéraux : calcium, phosphore, potassium, magnésium, soufre, sodium, chlore, fer, cuivre, manganèse.
Vitamines : C, B1, B2, PP, provitamine A. Huile essentielle (limonène, pinène, citral), alcools, pectine, acide citrique.

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