Pamplemousse (Citrus decumana)
Famille des rutacées
Originaire d'Asie, Le pamplemoussier peut atteindre 6 à 7 m de hauteur. Le pamplemousse fait parti de la famille des rutacées.
Les pépins de pamplemousse sont riches en pectine, une fibre alimentaire constituant des fruits.
Principaux constituants connus :
Eau, glucides, protides, lipides. Minéraux : calcium, phosphore, potassium, magnésium, soufre, sodium, chlore, fer, cuivre, manganèse.
Vitamines : C, B1, B2, PP, provitamine A. Huile essentielle (limonène, pinène, citral), alcools, pectine, acide citrique.
Propriétés : Le pamplemousse est traditionnellement consommé pour faire baisser le taux de cholestérol sanguin, lutter contre la constipation, stimuler la digestion.
A partir de la pression à froid de la peau est obtenue une huile essentielle utilisée pour les soins de la peau.
Résumé :
Apéritif et tonique. Digestif. Dépuratif. Draineur hépatique et rénal. Rafraîchissant.
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