Papayer (Carica papaya)
Famille des passifloracées
Arbre originaire des îles Moluques en Amérique tropicale. Le papayer est une herbacée avec un tronc lisse, non-ramifié et des feuilles palmées groupées en son sommet. Il peut mesurer de 2 à 5 mètres de haut.
Dans les régions tropicales les feuilles de papayer sont traditionnellement utilisées pour envelopper la viande qui devient plus tendre au bout de quelques heures.
la papaye est une bonne source de carotène, précurseur de la vitamine A. Elle a une quantité appréciable de vitamine C et de calcium. La papaïne est obtenue après extraction des fruits avant maturité. Elle est également présente dans l'écorce et les feuilles.
Partie utilisée : latex épaissi.
Principaux constituants connus:
Un ferment, la papaïne
Propriétés:
La papaïne est traditionnellement utilisée pour régulariser le fonctionnement du foie, réduire les ballonnements et faciliter la digestion. En cataplasme, les feuilles sont utilisées pour soigner les abcès, les contusions.
Résumé :
Digestif des protides (agit comme un ferment, en milieu acide ou Alcalin). Antitoxique.
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