Pâtes à la Bolognaise au COBB

Recette pour 4 personnes :

Epluchez et coupez finement un ou 2 oignons, allumez votre COBB, n'oubliez pas de mettre de l'eau dans la cuve autour des braises et installez le WOK en inox, versez-y de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) et les oignons, épluchez la peau d'une carotte et ensuite épluchez-la entièrement, rajouter les lamelles fines de la carotte aux oignons dans le wok et remuez avec une cuillère en bois...

Préparez une grande casserole d'eau filtrée à chauffer, salée avec un couvercle, pour faire cuire vos pâtes...

Rajoutez 1 bonne poignée d'haricots verts congelés, 1 gousse d'ail émincée, 4 à 6 tomates (selon le goût) coupées en petits quartiers, et 200g de viande hachée congelée pour Bolognaise, salez, poivrez, et remuez. Pensez à rajouter 2 ou 3 morceaux de charbon sur vos braises et vérifier l'eau de le cuve.

Laissez fondre le tout doucement, et remuez de temps en temps, pensez à rajouter dans les derniers moments de cuisson du basilic ou du persil sur les ingrédients du wok, coordonnez la cuisson des pâtes "al dente" avec la cuisson du wok, mélangez le tout et servez...accompagnez ce plat unique avec une belle salade verte...bon appétit !

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