Piment (Capsicum annuum)
Famille des solanacées
Il y a plus de 50 familles de piments qui se ramènent toutes à l’unique espèce : piment annuel, poivre d’Inde, poivre d’Espagne. Le piment est originaire d'Amérique du Sud et il fut introduit en Europe au 16eme siècle. Le piment est considéré comme un tonique et il favorise la circulation sanguine et l'appareil digestif. Il est traditionnellement utilisé pour des problèmes de colique, de diarrhées, de flatulences. Le piment est un excellent antiseptique naturel, riche en vitamine C et en caroténoïdes.
Nom botanique : Capsicum frutescens, C. chinense, C. annuum.
Nom(s) anglais : cayenne, chili pepper, hot pepper, capsaicin.
Partie(s) utilisée(s) : le fruit qui a des forme très variable, de volume et de couleur.
Principaux constituants connus:
Substances azotées, huile essentiel, huile fixe, cellulose, cendre, capsaïcine, capsicine, capsanthine, substances aromatiques, lécithine, vitamine C…
Propriétés:
Usage interne : stimulant gastrique. Excitant, diurétique.
Usage externe : révulsif, rubéfiant.
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