Les Polyphénols

Les polyphénols constituent un ensemble de molécules. On les trouve dans les plantes, depuis les racines jusqu’aux fruits.

Des études épidémiologiques ont indiqué qu’une consommation régulière de polyphénols végétaux issue des fruits et des légumes pouvait protéger le système cardiovasculaire.
Les polyphénols sont reconnus pour avoir des propriétés antioxydantes très importantes.

Certaines poires par exemples contiennent une quantité significative de polyphénols.
Nous en consommons environs chaque jour un gramme. Ses principales sources sont les fruits et légumes, le thé, le vin, le café, les jus de fruits, les céréales et les légumes secs.