Préparation 25 mn . cuisson 20 mn INGREDIENTS : Pour 4 personnes. 600 gr de pommes de terre Bintje, 1 oignon, 100 gr de chorizo, 1/2 bouquet de persil, 1 gousse d’ail, sel et poivre. PREPARATION : Coupez les pommes de terre en petits dés, émincez l’oignon, coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer l’huile dans la poêle, jetez les pommes de terre, le chorizo et l’oignon. Faites rissoler 2 mn en remuant, salez, poivrez, couvrez, et laissez cuire à feu moyen 15 mn environ. Ecrasez l’ail, ciselez le persil, puis incorporez les à la préparation, mélangez et servez aussitôt.