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Accueil > Phytothérapie > Plantes - Lettre R > Raifort
Raifort
(Cochlearia armorica)Famille des Cruciféracées
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Le raifort est une plante herbacée de 40 à 80 cm appartenant à la famille des crucifères. On situe son origine en Europe de l'Est et en Asie Mineure. Connu des Grecs et des romains 1 500 ans avant notre ère, le raifort était connu pour avoir certaines propriétés médicinales. Très riche en vitamine C, le raifort était au moyen-âge utilisé comme antiscorbutique. Aujourd’hui son goût piquant est surtout employé comme condiment dans la cuisine. |
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Nom(s) commun(s)
Raifort, cranson rustique, moutarde des capucins, radis de cheval.Principaux constituants connus
Glucides, Soufre, Phosphore, sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre, potasse, acides chlorhydrique, phosphatique, carbonique, sulfurique, silicique ; vitamines C, B2, B3 et B6.Propriétés
Il est de moins en moins utilisé. Propriétés digestives et dépuratives, riche en vitamine C. Il est traditionnellement conseillé pour faciliter la digestion.Retour
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