Salicorne (SaliGornia herbaGea Chénopodiagée)

Nom(s) commun(s) : haricot de mer.

La salicorne ressemble à un haricot vert d’où son appellation haricot de mer. La salicorne est une plante annuelle, une herbacée spécifique des terrains salés (vasières, marais, étiers). Elle pousse naturellement dans les marais salants, les prés humides et les plages rarement recouvertes par la mer. La salicorne a un goût salé et iodé.

Principaux constituants connus: Vitamine C, iode, brome.

Propriétés

Riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc, manganèse ainsi qu'en vitamines A, C et D, la salicorne a des propriétés diurétiques et dépuratives.

CNIL n°1090999
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