Seigle (Secale cereale)
Famille des graminées
Le terme « seigle » proviendrait du latin secale qui signifie « ce que l'on coupe » ou bien de l'ancien provençal segle.
Principaux constituants connus:
Hydrates de carbone, matières azotées, sels minéraux (fer, calcium).
Propriétés:
Traditionnellement recommandé pour préserver la bonne santé des vaisseaux car il fluidifie le sang. Rafraîchissant et dépuratif, énergétique.
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