Préparation 15 mn. Cuisson 20 mn. INGREDIENTS : Pour 4 personnes. 1 kg de courgettes, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de basilic, 2 tomates, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. PREPARATION : Lavez les courgettes et laissez la peau. Avec un économe faites des rubans de chair, enlevez les graines. Pelez et mixez l’ail, ciselez le basilic et épépinez les tomates, coupez les en dés, mettez les de côté dans un bol avec sel, poivre et 1 filet d’huile d’olive. Faites chauffer l’huile dans le wok, mettez 1/3 des rubans de courgettes. Cuisez à feu vif pendant 5 mn, réservez les et faites cuire le reste en plusieurs fois. Mélangez ail, basilic, sel, poivre et courgettes et cuisez 2 à 3 mn à feu doux. Jetez les dés de tomates, et servez aussitôt.