Préparation 15 mn. cuisson 20 mn. INGREDIENTS : Pour 4 personnes. 300 gr de tagliatelles, 3 oignons, 3 carottes jeunes, 1 coeur de laitue, 150 gr de fèves, 200 gr de petits pois, quelques brins de cerfeuil, 50 gr de beurre, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. PREPARATION : Emincez les oignons, coupez les carottes en fines rondelles, lavez la laitue et coupez la en quatre. Cuisez les tagliatelles, au bout de 5 mn environ, ajoutez fèves et petits pois et laissez frémir 2 à 3 mn après la reprise de l’ébullition. Égouttez les, placez les dans un plat avec le beurre, remuez. Versez l’huile dans le wok, faites revenir 5 mn les oignons et les carottes, ajoutez la laitue, mélangez, ensuite ajoutez la préparation de pâtes, faites sauter le tout 3 mn à feu vif en remuant. Servez dans un plat et parsemez de cerfeuil.