Articles bien-être
- • Les compléments alimentaires
- • Crèmes anti-rides
- • Soins de la peau
- • Anti-cellulite
- • Huiles de massage
- • Relaxation
- • L’alfalfa
- • Le silicium organique
- • L’huile de nigelle
- • La spiruline
- • Le charbon végétal activé
- • Bien manger
- • Régime anti-cholestérol
- • Les enzymes
- • les légumineuses
- • Ongles, cheveux...
- • Chute de cheveux
- • Recettes de grand-mère
- • Termes à connaître
- • Lavage écologique
- • Histoire des plantes médicinales
- • Le Feng Shui
- • Prestation vidéo
- • Annuaire
- • Votre pub sur Biofeeling
Accueil > Recettes de cuisine > Tarte de soja jaune aux fruits confits
Recette bio : Tarte de soja jaune aux fruits confits
Cette recette est très simple à préparer, c’est excellent, léger et digeste
Pour quatre à huit personnes 100 grammes de graines dépelliculées de soja jaune 80 grammes de sucre intégral de canne ou de maltose 1/2 litre de lait de soja 1 pincée de sel 3 œufs entiers, 150 grammes 20 grammes de kumquats, d’écorce de citron ou d’orange confits Rincer, faire tremper le soja 30 minutes dans l’eau tiède ou la veille, le cuire 50 minutes à la vapeur ou à l’eau ou 30 minutes sous pression, laisser refroidir. Egoutter le soja. Mixer finement tous les ingrédients, sauf le fruit confit. Hacher menu le fruit confit au couteau, l’ajouter aux ingrédients mixés. |
 |
Verser la préparation dans un plat allant au four de 20 x 25 centimètres ou un plat à tartes de 30 centimètres de diamètre, chemisé avec du papier cuisson, l’épaisseur de la pâte doit être de 3,5 centimètres environ.
Mettre dans le tiers supérieur du four, préchauffé à 160 degrés. Le gâteau est cuit lorsque la surface devient ambrée après 55 à 60 minutes. Cette pâtisserie se consomme tiède ou froide. La pâte peut être parfumée avec 3 gouttes de rhum blanc.
Recette de Hu Shao Bei, extraite du livre "Tofu et soja", Editions La Plage - www.laplage.fr
Photographie © Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau
Retour
Accueil
