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Tomate
(Lycopersicum esculentum)Famille des solanacées
Principaux constituants connusEau, glucides, protides, lipides, Acides organiques (malique, pectique, citrique...), calcium, phosphore, magnésium, potassium, soufre. Nombreux oligo-éléments: zinc, cuivre, fer, bore, iode... vitamines: A, BI, B2, B6, C, PP, E, K. PropriétésLa tomate est énergétique, reminéralisante, revitalisante.
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