« Premiers résultats de l'étude SUVIMAX (au cours de l'année 2001)

La vitamine D est importante en tant qu'élément permettant d'assimiler le calcium destiné à l'entretien du squelette. SUVIMAX a montré que 14% des sujets de l'étude ont un déficit en vitamine D, soit, rapporté à la France entière, quelque quatre millions d'adultes, ce déficit concernant notamment le Nord de la France.

On constate enfin des apports de vitamines C et E inférieurs aux quantités conseillées.

Les femmes en âge de procréer sont carencées en fer. Des personnes de nombreuses régions présentent une déficience en iode, une baisse de consommation de fruits et légumes a été constatée.
Les apports en magnésium sont insuffisants

Une partie de la population est déficiente en vitamine et minéraux »