Vitamines

Les vitamines sont des substances organiques présentes en infimes quantités dans notre alimentation. Elles sont nécessaires à notre croissance et à notre santé. Elles participent à la production de globules dans le sang, à la production d’hormones, au fonctionnement des organes. leur présence est nécessaire puisqu’elles participent à la plupart des réactions biochimiques responsables de la vie cellulaire. Les vitamines doivent impérativement être apportées par notre alimentation.

Vitamine A et provitamine A Elle est liposoluble. Source: dans les légumes verts, produits laitiers, huile de poisson, carotte, tomate, pomme de terre, le jaune de l’œuf, miel, céréales, champignons, dans les fruits de couleur jaune, fruits sec.
Absence: durcissement de la cornée, diminution de la vision (surtout la nuit), dénutrition, amaigrissement, moins de résistance aux infections (grippe), déficiences hypophysaire, thyroïdienne et génitale. Hypertension artérielle.
En l’absence de la vitamine A, les cellules de la peau et des muqueuses deviennent rêches et sèches, les ongles cassants, les cheveux ternes.
Présence: Par son pouvoir, elle est un facteur de régulation des mécanismes Hypophysaires. Equilibrant des hormones sexuelles. Contribue à la nutrition des os, des cartilages, les parties cornées et velues, les canaux sanguins, les parties résistantes des organes digestifs et de la peau ainsi que de la graisse. Régularise la tension. Elle aide à résister contre les microbes.
La vitamine A se trouve dans les végétaux sous la forme de Bêta-carotène ou provitamine A. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant.